他们老战友聚会。”王茜把垃圾打包好后说道。
“那我们晚上去哪儿吃饭啊?是在家里做还是去外面吃?”
“去店里吧,你爸刚刚来信息了。说他们老战友在店里搓麻将走不开。让我们一起去店里吃火锅。他说他想要见一见张桐。”王茜对着楼上的张桐说道:“小张,你去洗个脸洗把手。”
“收拾一下,我们去火锅店。”王茜对着江华和张桐打了个招呼。
一路出来,王茜开着自己的宝马带着张桐和江华前往解放碑广场商圈。这里是双庆最繁华热闹的商圈了。王茜带着江华和张桐在一家名叫老大龙火锅店的店门口停下。
“诺,我家的串串店。”江华指了指这家有两层楼,看着至少有六七十张台面的火锅店说道。张桐抬头一看,江华没骗人,因为招牌上写了:主营火锅、串串、钵钵鸡。
三人来的时间刚好是晚饭的饭点,火锅店里已经开始上人了。一楼的大厅已经坐了八成的顾客了,看着生意还是很不错的。因为双庆的火锅参与竞争极其激烈。每天都有很多新的火锅店串串店开出来,也有很多老的火锅串串店倒闭。
店面的装修还可以,但不能说顶好。比淮海的那些高级火锅店肯定是不能比的,比如淮海这些年流行的洋房火锅之类的。那些火锅店开在百年老宅里,吃的是气氛和装修。至于那些所谓的原切和牛的肉卷具体烫出来是什么味道,那就见仁见智了。
不过这一类的火锅店在双庆肯定是没有市场的,这里人独爱本地的麻辣火锅。潮汕牛肉光、西北暖锅、首都铜锅涮肉火锅等口味偏向于清淡的火锅在这里都活不下去。
也因为这些年川渝火锅在全国的攻城略地,所以很多人都以为火锅是川渝发明的。但实际上要说火锅的雏形,那自然还是要推首都的铜锅涮羊肉,这才是一切火锅的起源。只不过川渝火锅浓重的调味夺人口舌,吃过之后很难忘记这火锅的麻辣味道。无论是爱是恨,但过喉不忘是真的。
就像是现在这样,张桐闻着店里弥漫的火锅味,他不知觉的深吸了两下。唔,草果、豆蔻、沙仁、月桂叶、等等还有鼠尾草?还有白芷?这火锅底料的构成还真的复杂呢,比江华交给自己的还要复杂许多。看起来是一个非常复合的味道,麻辣火锅如果一昧的辣到底那就是傻了。
好吃的麻辣火锅一定要有层次感。味道也应该是从清煮到浓。不能一上来就特别浓烈,不然的话吃两口很容易腻味,这样顾客点的菜少了,店里就不赚钱了。
而江华家的火锅店明显有自己独特的方子,能吸引这么多的人来也是有两把刷子的。现在人开始多了起来,一楼大厅的位子开始变得拥挤了。
不过因为是自家的产业,所以二楼的包厢早就留好
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