,应该说去吃过一次。太贵的自助餐吃不起,肖潇就吃过一次四十九元的自助餐。是一个自助烤肉和火锅的店,从前在中介公司做保洁的时候发工资的第一月去吃了一次,然后肖潇再也不去了。
虽然说自助餐可以吃的很饱,但是吃完以后晚上拉了一晚上的肚子,人都快拉的脱水了。因为这种便宜的自助餐的菜品质量都很堪忧。
“所以啊,肖潇我和你说。这些做自助餐的老板可坏可坏了。你看到所有的用料汁腌好的食物,不管是新奥尔良口味的鸡胸鸡翅里脊,还是所谓的黑胡椒口味的牛肉。那些其实全都是一种障眼法,那些老板们用很重的调料味掩盖了肉品质的问题,所以你才会吃的拉肚子知道吗?”张桐一边开车一边向肖潇传授吃自助餐的秘籍。
肖潇点了点头:“这样的吗?”
“对的,几乎所有腌过的料都是品质不太好的。还有涮锅里面的牛羊肉其实也不是牛羊肉。从前到现在都有所谓的谣言说是用老鼠肉做的,其实这是骗人的。从前淮海很多人说街边的烤羊肉串用的不是羊肉时老鼠肉,实际上虽然这些人用的却是不是羊肉,但也不会用老鼠肉。因为到哪儿去找那么多的老鼠肉来使用啊!”
张桐说的这些话肖潇也听说过,所以她好奇的追问:“诶,不是老鼠肉吗?大家都说是老鼠肉呢!”
张桐培养肖潇,过个几年肖潇也是要自己开饭店的,所以很多饭店行业的秘密张桐都慢慢的教导着肖潇:“不不不,不是老鼠肉。实际上那些假牛羊肉有两种做法,一种是猪肉混合牛油或者猪油来假冒。但是猪肉口感和牛羊肉差距太大,猪肉纤维太细了没有牛羊肉的嚼劲。所以大多数假冒的牛羊肉其实都是用鸭子肉混合牛羊肉调味粉,然后把鸭子肉和羊油牛油拼到一起,这样烤起来或者是涮起来就是牛羊肉的味道了,不是常吃牛羊肉的人基本上分辨不出来的。鸭肉的价格可比牛羊肉便宜太多太多了,只要牛羊肉三分之一甚至四分之一的价钱。”
“哇啊!”肖潇听到这话之后忍不住张嘴惊叹:“这样的吗?!那我刷B站经常看见弹幕说拼接肉就是这个吗?”
“对。这是正经的拼接肉。不过你在店里刷B站的时候我也看过,那些弹幕刷的所谓的拼接肉其实并不是拼接肉。只是冷冻后切起来的牛羊肉卷。因为肥牛肥羊肉片在一头羊一头牛身上很有限,为了保证刷肉烧烤的味道,所以一般店家会用一层羊肉或牛油包裹上一层羊肉牛肉,卷起来之后冰冻,接着在横截面的切成薄片。这种肉不叫拼接肉,只是叫做冷冻肉卷而已。那些弹幕里刷的人差不多都不懂什么叫做拼接肉,也不懂什么叫做原切牛羊肉。那种手切的新鲜热气肥牛肥羊价格差
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