中午之前就赶回了家里,雪见没闲着,先是闷上一锅香喷喷的白米饭,还没有熟,就已经把孩子馋得围着厨房转了。配上早晨就做好的鱼,真正是一扫而光呀。
下午指挥着周金生和周大虎负责狍子野兔和野鸡的剥皮等血腥活,内脏也不能扔,挑了些给了豹子,其他的留了下来,今天集上买回来的佐料,可就派上了用场。
大骨头棒子每天用来熬出白汤,是雪见教给杜妈的新任务。调高汤,调菜味,又有营养,又香。
狍子皮是可以给孩子们做褥子的,免子皮给周博做对兔毛手套,连野鸡的毛都找出来几根合适的,准备开春了做毽子呢。
雪见忙着向周博邀功,二娘四娘是忙着整理买回来的不多的东西,反正大家都忙得兴高采烈的。
晚饭前,雪见先让周妈帮忙把兔子连骨剁成小块,然后在锅里放入水和姜、盐、油,水开后再放入兔肉、猪肉烫一下。这边杜妈已经自觉的在另一口锅内放小许油,加入红辣椒、花椒炸出香味,放入葱花、姜片,再加小许面酱、料酒,放入兔子肉、猪肉翻炒至发白。
雪见不得不暗暗可惜没有这个时候还没有马铃薯。
看着杜妈放入清水大火烧开,再小火炖至肉烂(时间根据兔子的老嫩来定),雪见告诉她快熟时加入盐收好汁,出锅即可。肉香扑面,厨房外已有孩子的笑声传来。
很久没吃过饱饭了,晚饭又如此丰盛,一家人吃得心满意足。因着人少,而且这两家子的下人这半年下来相依为命,跟自家人也差不到哪里去了,所以周博和三郎六郎一桌,其他人在下首开一桌,雪见和周满仓杜海两家人一起在边上也开了一桌,也方便照顾少爷公子吃饭。
这两天雪是越下越大了,很少停过,但一家人兴致很高,周博和周金生周大虎周二虎杜海轮流出工顺便打柴,柴可是这个寒冷季节不可或缺的东西,有的时候,也带上几位少爷小姐出去“放风”,反正“六人座豪华冰床”一向是没有空过一个座位的。
每天回来把大部分的鱼冻在雪堆里,其他的被雪见细细的料理了,每天变着不同的花样来做,全家从上到下,从主到仆,终于是去尽菜色,脸上也露出了久违的笑容。
这期间,周博给家里正式定了规矩,上午由三郎教导弟妹及周二虎周三妮杜倩儿功课,下午由二娘教导四娘五娘七娘及倩儿三妮针线。
当然,五娘六郎和周二虎,有的时候会想各种借口出去跟着打鱼,五娘六郎都属于冰雪聪明那种,听三郎说他们学东西也比其他人快,周博也就睁一只眼闭一只眼了,只把冰床出去的时间定为上午出去下网,如果有同周金生一起打猎的,就把他们放到大青山下,下午去收网然后带他们回来就行。
因着大青山森
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