始生意下滑,俩人便想换个经营项目,便在上半年都把饭店兑了出去。
今年饺子市场好,俩人也考察了几家,有幸在北京遇到了周晓梅,且参观了阿巧,便决定和阿巧合作做饺子馆。
只可惜阿巧今年不扩张,想合作得明年的,俩人也急不得,便想先考察一下阿巧在长沙的店。
明珠海鲜饺子楼的老板张立国则是相中了阿巧的积分制管理,他觉着自家不好不坏带死不活的现状完全是管理不善造成的,便萌动了把自家管理人员送到阿巧学习的想法,把积分制管理学会,回去也这么整。
参观完北京阿巧五家店之后这三个人都没走,在第二天先后找到了周晓梅。
于是周晓梅把刘洋的电话给了武汉的任、孟两位老板,跟他俩说去考察的话直接给刘洋打电话,她会安排接待。
对张立国的答复是学习可以,并且呈欢迎态度。同时讲了做积分制管理需要付出的代价——每年要拿出纯利润的百分之三十做支撑,否则做不成。
“积分制是好,但前提是老板得舍得。”周晓梅认真的说:“任何好的管理模式都建立在经济基础之上,红口白牙画大饼员工是不接受的。”
张立国犹豫着说:“但要纯利润的百分之三十也太高了。”
周晓梅笑了,说:“咋说呢,作为老板,或者是企业经营者,都知道管理出效益这个理儿,所以也都在管理上下功夫、做文章。
但管理是需要成本的,任何模式都需要,这是事实。
企业由红火到不景气无外乎三个原因:
第一是战略上的,对市场前景估计不足,无前瞻性,盲目乐观的发展导致方向性错误。这一般都发生在老板身上,如果老板再固执点儿话就致命了。
第二是固步自封,总拿以前说事,从高管到中层到底层都这样。用老百姓话讲就是托大,市场都变化了还觉着自己是老大,且产品更新慢,服务意识弱,客人就餐体验逐日降低,自然生意下滑。
第三是管理成本过高,这个过高是指管理者不作为而造成的企业内耗,估计你家现在就这个现状。”
张立国眼睛亮了,信服的连续点头。
周晓梅说:“同样是成本,你家花在管理上的钱不比积分制少,你只不过没算过。”
张立国说:“是这回事。”
周晓梅说:“张总,你真想做积分制管理的话我劝你先别急,最好在这多待两天好好看看。积分制是个系统,不是表面上那么简单。
和我家的几个店长唠唠,再和员工聊聊,看看他们住的寝室,包括吃的用的玩的。
呵呵,别误会,绝对没显摆的意思,我是想既然想做就自己先整明白了,看适不适合你家,没别的意思。”
张立国诚恳的说:“太感谢周总了,我也正想多待几天,好好学习学习。”
周晓梅说:“咱们互相学习。”随后道:“张总要派管理层学习的话别来北京了,直接去省城总部,那里有培训中心,方便些。”
张立国问:“谭总在省城吗?”
“没有,估计两个月后能在。”周晓梅说。
张立国虽有些遗憾,但还是很高兴,同时也被周晓梅的大方诚恳、开诚布公的态度所折服,羡慕阿巧有这样有能力的执行总裁。
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