菜,因为销量不好,也得撤下来换新菜。
最后助理总结说,“根据各个酒店反馈的数据来看,大闸蟹正是时令旺季,所以卖的比较火,另外点田螺的也很多,您看是不是……”
“不行!”苏灵雎立刻否定这个建议,“虽然田螺正处于时令旺季,但终究是不入流的食材,路边摊也就算了,在星级酒店是上不得台面的,我们还是主推大闸蟹吧!”
这时,门外响起了秘书的敲门声,“苏总监,严主任带来几道夜市的样品菜,我让她在会议室等了!”
虽然苏灵雎对夜市摊没抱太大希望,但是为了不辜负员工的辛苦和成果,她还是带着助理第一时间来到会议室。
严主任和一众工作人员已经恭候在那里,所有菜系都是刚从保温箱里取出来的,足足摆了十几份。
而摆在第一位的,赫然正是一盘田螺。
苏灵雎也算比较了解严主任,她总会把最好的菜摆在最前面,好让自己以最纯净的味蕾状态去品尝。
苏大小姐就纳闷了。
每次第一道菜都是糕点,今天你摆个田螺是几个意思?
“大小姐,这是啤酒烧田螺,请品尝!”
严主任那等待表扬的小眼神,眨呀眨的,也给这道菜平添了几分神秘。
苏灵雎狐疑地拿起一只田螺,看了又看,点点头还算满意,轻轻吸溜一口,脸上的表情就变得丰富起来。
严主任在旁边看得大气都不敢喘,生怕自己的品味不对苏大小姐路子,倒时再丢了这份无数人抢破头的工作就悲剧了。
苏灵雎品了又品,然后又拿起一只田螺,甜美地吮吸起来。
严主任这才长出一口气,在心里把林雪瑶和南山牧野当成祖宗祭拜一番后,竟然笑得合不拢嘴。
这两位祖宗啊,真是给自己长脸!
而苏灵雎此时已经彻底沉醉在田螺的美味中,吸完一个又一个,只觉得味蕾从未这样舒服过。
爽啊!
简直不要太爽了!
旁边的助理眼看其他菜就要凉了,娇声嗔道,“苏总!”
苏灵雎这才回过神来,意犹未尽地吞了口口水,矜持地说道,“把这道菜改成‘馋嘴田螺’,把方配买下来,在所有会员酒店进行推广,直接上招牌!”
“是!”助理在本子上记录下来。
在严主任服侍下,苏灵雎漱了漱口,接着品尝第二道面点,脸上露出满意的表情。
“回头把这两个师傅的资料拿给我!”
“好的!”
严主任眉开眼笑,这是苏大小姐第二次要看摊主资料。
上次被翻看资料的小摊主,现在已经是一家五星级酒店的凉菜房主厨了,并且获得了厨艺之星烹饪大赛内定的参赛资格。
话说回来,平时几周下来都很难有一道菜打动大小姐,这次一炮双响,自己真是走运啊!
后面的菜虽然也是火爆小吃,但苏灵雎的品味之刁,也只是
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