,饱和度太高了反而不美。
绿色陈年用的是蔬菜汁儿,红色陈年用的是草莓汁和水兑起来。
“陈年,你这是在做什么?”
“我在画盘,到时候摆好盘也能显得更好看点,虽然我们可以用食材,但我总觉得你拿食材去摆盘不如画出来的仔细。”
“挺好,没想到伱还会画画?”
“嗯,之前学过一些,简单的东西是能够画得了的。”陈年笑道。
一开始陈年还有些生疏,但到了后面越画越熟练,基本上二三十秒就能画一个盘子出来。
这样算下来用不了一个小时,自己就能把盘子画完,不过就在陈年画了十几个之后,姚广滨就提示他时间差不多了。
于是陈年暂且放下手中的画笔,然后将所有的食材都拿出来。
由于先前的时候,油皮和酥皮都是已经被搓成了圆球后才拿去醒发的,所以现在拿出来就能直接用,先用擀面杖将油皮搓成饺子皮的样子,然后再把圆球形状的酥皮放入其中。
收口滚圆,继续放置,令其松弛。
而周济此时手上也没了活儿,于是一起过来帮忙,没过多久盘子里又出现了几十个比刚才油皮圆球更大的油酥圆球。
由于包裹好之后,需要将其滚圆再放置二十分钟,所以陈年趁着这个机会继续画起了盘子。
摄影机也凑了过来,将这一幕拍了下来。
而萨帕那边他们都快要忙死了,结果转头一看陈年居然开始画起了画,他们不禁凑过来查看。
看了一眼他心里就顿时咯噔一声,感觉有些不妙。
于是回去赶紧告诉自己的父亲,而亚拉伯罕也只是转头看了一眼便微微叹气:“看来我们这一次是要输了,这些中国厨师没有一个是好惹的。”
“那怎么办?”萨帕又问。
“还能怎么办,从现在开始你不要去那边了,我们要做好自己的东西,别人做的好那是他们厉害,但同时我们也要拿出最好的精神来做好这最后的两道菜,然后端到顾客桌子上。”
亚拉伯罕不是不想看,是因为他怕看多了影响自己的道心。
很快又是二十分钟的时间过去,陈年这边已经把盘子画的剩下最后几个了,只是姚广斌又提醒他说酥皮都已经放好了。
于是陈年只得暂且再一次放下手里的工作开始到一旁叫了周济一起制作。
首先把刚才包好的油皮和酥皮小球放在案板上,用擀面杖将其擀开,擀成牛舌的样子,然后再把面皮从下至上卷起。
紧接着将其擀成圆形,将先前已经冻好的馅料放入其中,收口朝下压扁。
之后陈年用小刀在周围划开五个花瓣,用手捏成了花瓣的形状,之后又用小刀在花瓣上面划出花蕊来。
至此花瓣的雏形也就做完了,只是仅仅这样的话还只是形似而已,于是陈年又把提前准备好的蛋液刷在中间,撒上几粒芝
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