说这道菜的来历还是发源于福建的泉州。”
陈年不住的点着头,心想这很符合国情,一种菜不止一个地方有,只不过在不同的地方做出来是不同的风味。
就像是宫保鸡丁一样,单说成都和重庆就是不一样的,而且到了山东那又是另一种做法,还有京派的川菜做法也有些许不同。
不过这一次小黄倒是细心,把蚵仔煎这种小吃的他所知道的做法一五一十的都告诉了自己。
陈年听着这几个地区的不同种做法,心里暗暗的将它们都记了下来。
不过整体来说福建地区的蚵仔煎偏向于干香,而台湾地区的偏向于软烂,然后带着酱汁味道吃起来会偏甜一些,主要是地瓜粉会多放一点。
“那你今天做不做?”
面对黄师傅突然的发问,陈年想了想:“今天先不做,我打算回头先准备一下材料,听黄师傅你刚才说的好多材料,我那边都没有。”
“没事,我那边有一些,如果到时候你要用的话,直接到我那边去拿就好了,不过你要是打算把所有的做法都做出来,那你确实需要再准备一些东西。
台式蚵仔煎的酱汁是他们本地传统海山酱,其实就是甜辣酱的一个变种,里面主要是蒜泥、姜泥b味增、辣椒酱、番茄酱、醋、糖、淀粉,我把比例给你大致写一下,回头你自己去尝试尝试,这个很好做的,一般来说不容易出错。”
“好勒,太谢谢黄师傅了!等船到了旧金山之后,我请你吃饭!”陈年感谢的说道。
“不用了不用了,吃饭就不必了,上次你给我买的酒我还没说呢,那个酒那么贵,能这么早上了船也是好事,趁着年轻多攒一点钱以后有钱了回家盖个大房子,也能讨个如意的老婆,等你娶妻生子之后,就会发现花钱的地方多的很,我也是因为这样才上船来的。”
黄师傅说道,说起了这种话题俨然已经把陈年当做了自己人。
“没事的黄师傅,以后时间还长,这种事情不急的,况且我现在已经有未婚妻了。”
“啊,你已经有未婚妻了?那你还不好好攒钱,你上船肯定也是为了赚钱娶人家吧?怎么样?你未婚妻漂亮不漂亮啊?是哪里人呀?”
一说起这种话题来黄素就忍不住好奇的问道,按照岁数来讲,他也算得上是陈年的长辈了,而到了这个岁数的人其实都差不多。
“漂亮,我觉得她是全天下最漂亮可爱的人。”陈年一想起红豆来甚至脸还有点微红,但还是把心里对于红豆的评价说了出来。
“哈哈哈。”陈年这个样子逗得黄素哈哈大笑,“不错,那你就好好赚钱,不要辜负人家,有空了就早点把人家娶了,免得时间一长,姑娘在你身上看不到希望,去找别人。”
听着黄素的话,陈年也不禁点了点头,小黄这话说的还是很有
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